| Ingredienser: 300g rugbrød 3/4 l vand 2½ fl hvidtøl 40 g sukker (½ dl) evt. citronskal |
 |
| Fremgangsmåde Brødet brækkes lidt itu, sættes i blød i vand og øl nogle timer. Koges ca. 10 min. Piskes derefter ud med et piskeris. Øllebrøden kan også passeres gennem en sigte. Smages til med sukker eller lieres med 1 a' 2 æg, der er pisket med sukkeret. Mælk eller fløde serveres til. I stedet for øl kan anvendes frugtsaft. |
|