Middage


Gulyás




Ingredienser:
3/4 -1 kg skært oksekød
ca. 50 g svinefedt eller smør
3 dl hakket løg
1 fed hakket hvidløg
2-3 spsk mild paprika
salt, peber
ca. ½ tsk merian
ca. ½ tsk kommen
3-4 flåede, ituskårne tomater
4-5 dl bouillon
1-2 dl creme fraiche

Tilbehør: Kartoffelmos, evt. salat

Fremgangsmåde
Skær kødet i terninger. Brun fedtstoffet i en tykbundet gryde. Brun kødet heri ad 2-3 gange.
Tag kødet op med hulske. Tilsæt evt. mere fedtstof. Svits løgene, til de er gyldne og klare.
Tilsæt hvidløg, krydderier, kød og tomater. Dæmp varmen og lad kødet mørne under låg, 1-1 3/4 time.
Tilsæt creme fraiche lige før retten er færdig.

Servering: Server gulyás med kartoffelmos og evt. salat.

TIPS:
Gulyás kan tilberedes med en blanding af okse-, kalve- og eller svinekød.
Fryseegnet 3 mdr. optøes direkte i gryde på ca. ½ time, og creme fraiche tilsættes først efter optøningen.




Sidst Uploadet:
Saturday November 20 2021 12:42:23

Sidst Redigeret:
4-2-2021



3