| Ingredienser: 50 g smør 600 g forårsløg i skrå stykker 800 g halve blå og grønne 200 g grofthakkede valnøddekerner 1 tsk groft salt friskkværnet peber. |
 |
| Fremgangsmåde Smelt halvdelen af smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits halvdelen af forårsløgene i ca. 5 min.. Tilsæt halvdelen af vindruer, valnøddekerner, salt og peber. Svits i yderligere ca. 1 min. Smag vindruekompotten til og server straks. Svits resten på samme måde, evt. lige før anden servering. |
|