Baconruller

Ingredienser

• 750 g kartofler
• 3 porer
• 0,75 tsk. salt
• 4 dl hønsebouillon

BACONRULLER
• 400 g hakket oksekød
• 200 g hakket flæskekød
• 1 æg
• 2 mellemstore kogte kartofler
• 1 dl. fløde
• 1 tsk salt
• peber
• 8 skiver vaccumpakket bacon

Fremgangsmåde

1. Skær de skrællede kartofler i meget tynde skiver.
2. Skær porrene i 1 cm brede stykker.
3. Læg begge dele i et velsmurt ildfast fad og hæld bouillon over. Evt.også lidt salt, afhængigt af hvor salt bouillonen er.
4. Dæk fadet med folie, og sæt det i en varm ovn ved 200g i ca. 30 min.
5. Tilbered baconrullerne imens.
6. Ælt kødet med æg, mosede kartofler og så meget fløde, at farsen er ret fast.
7. Tilsæt krydderier.
8. Form farsen til 8 aflange ruller og læg en baconskive uden om hver. (kom vand på dine hænder)
9. Fjern folien fra fadet og læg baconrullerne over med sammenføjningen nedad.
10. Sæt atter fadet i ovnen i 35 min. til rullerne er gennemstegt og bacon gyldent.
11. Dryp af og til med væden i fadet.

Noter