Champignonsuppe

Ingredienser

• 25 g smør
• 400 g champignoner i kvarte
• 1 liter grønsagsbouillon
• 0,5 liter Morney Sauce
• friskkkværnet peber


• 0,5 tsk soya
• 0,5 citronsaft

Lidt finthakket persille eller timian på toppen ved servering gør både smag og udseende bedre.

Fremgangsmåde

1. Lad smørret smelte i en gryde og svits champignonerne hårdt heri.


2. Hæld grønsagsbouillon og Morney Sauce ved og bring suppen i kog.


3. Kog den ved svag varme i ca. 1 min. Smag suppen til med peber.

Pynt:

4. Friskhakket persille, el timian

TILBEHØR::

5. Groft brød.

Noter