Jødekager

Ingredienser

• 250 g mel
• 125 g sukker
• 1 æg
• 1 stang vanille korn af
• 0,5 tsk. hjorte­tak­salt
• 175 g smør

Pynt:

• sammenpisket æg, mandelflager og kanelsukker

Fremgangsmåde

1. Bland alle ingredienser til en fast dej. Stil den i køleskab mindst en time.


2. Rul dejen meget tyndt ud. Brug en ud­stikker på cirka 4 cm i diameter.


3. Stik kagerne ud og læg dem på en plade beklædt med bagepapir.


4. Pensl dem med sammenpisket æg, drys med mandelflager og kanelsukker.


5. Bag kagerne i 8-10 minutter ved 210°C.

Noter