Valentinskage

Ingredienser

En hjerteform på ca. 15-20 cm. i diameter
Smørdej:

• 75 g hvedemel
• 15 g flormelis
• 75 g koldt smør

Kransekagemasse:

• 100 g marcipan
• 30 g sukker
• 20 g æggehvider

Hindbærcreme:

• 1,5 dl piskefløde
• 50 g hindbær
• 50 g makroner


• Friske hindbær til pynt

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemel, sukker og koldt smør til en fast dej. Rul den ud i ½ cm. tykkelse, så den passer til hjerteformen. Tryk hjertet ud med formen. Læg det på bageplade med bagepapir.


2. Bland ingredienserne til kransekagemassen, og kom det i en sprøjtepose. Sprøjt hjertets kant med massen hele vejen rundt.


3. Bag bunden i ca. 10 min. ved 210°C.


4. Creme: pisk fløden stiv. Mos de optøede hindbær og vend dem forsigtigt i fløden sammen med knuste makroner. Fordel cremen over den færdigbagte, afkølede bund. Pynt med friske hindbær.

Noter